LES TRÉSORS
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Les recettes : Fruits et Légumes
| Nom de la recette | Type de recette | Auteur |
| Brochette de Mouton de Barèges Gavarnie à la réglisse douce | Plat principal | Philippe Duffourc Restaurant Natur'Element - Les Tables du Lys Bigourdan |  |
| Brochette de Mouton Barèges Gavarnie à la réglisse, choux vert et châtaigne des Pyrénées | Plat principal | Serge Latour - Restaurant le Relais du Castéra | |
| Cannelés aux Pommes des Pyrénées et Armagnac | Dessert | Pas d'auteur | |
| Civet de Mouton AOC Barèges-Gavarnie | Plat principal | Auberge du Lienz | |
| Confiture Courge de Siam | Dessert | Pas d'auteur | |
| Confiture de mûres aux épices | Dessert | Solange Baylac-Troy - les confitures de Solange | |
| Craquant à la Châtaigne, Compotée de poires et Crème sucrée | Dessert | Cuisiniers 65 | |
| Crépinette de Porc Noir de Bigorre aux Champignons BIO de Madiran | Plat principal | Pas d'auteur | |
| Duo de Poule Gasconne aux saveurs de Bigorre | Plat principal | Frédéric CHARTIER - Membre des Tables du Lys | |
| Echine de Porc Noir grillée, sauce façon Tajine aux parfums d'ailleurs | Plat principal | Frédéric CHARTIER - Membre des Tables du Lys | |
| Epaule d'Agneau des Pyrénées, gaufres de pommes de terre, échalotes confites et Terre du Sud | Plat principal | Frédéric Chartier - Membre des Tables du Lys | |
| Epaule de Chevreau des Pyrénées au Chou de Bigorre | Plat principal | Guy ABBADIE - Tables du Lys Bigourdan | |
| Garbure | Plat principal | Cuisiniers 65 | |
| Garbure aux manchons | Entrée | Thierry DUBARRY - Ferme Auberge du Lac | |
| Gigot de Mouton aux Haricots Tarbais | Plat principal | Pas d'auteur | |
| Petite tatin de pommes, châtaignes et miel | Dessert | Cuisiniers 65 | |
| Plantes comestibles du piémont pyrénéen | Dessert | Bruno Chaintrier, auteur de Flore et Saveurs avec Nathalie Rougeot et Jean-Pierre Carraze | |
| Soufflé au Safran des Hautes-Pyrénées | Plat principal | Pas d'auteur | |
| Soupe de potiron | Entrée | Laurence et Bernard SALLES - Ferme Auberge La Couriole | |
