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CASTERAN Jean-Bernard
Producteur
Jean-Bernard CASTERAN
VILLAGE
65590 - CAZAUX-DEBAT
06 08 26 88 36
Nous élaborons
une gamme de charcuteries à base de viandes de brebis : le Pâté du Berger (à
divers parfums: nature, thym et piment d’Espelette ), le saucisson du berger, la
sèche du berger (pur brebis ) et du gigot de brebis séché, en fonction des
saisons.
La viande est issue de notre troupeau de brebis de race
tarasconnaise, qui transhume l’été sur l’estive de Mont dans la vallée du
Louron, pendant 5 mois.
Le reste du temps nos brebis sont autour de l’exploitation à
Cazaux-Débat.
Dans le mouton
tout est bon de la queue au menton.
Jean-Bernard,
Fabienne, Nicolas et Corélie Castéran.
