| Brochette de Mouton de Barèges Gavarnie à la réglisse douce |
Plat principal |
Philippe Duffourc Restaurant Natur'Element - Les Tables du Lys Bigourdan
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| Chèvre chaud au miel |
Entrée |
Joël LEGRAND - apiculteur
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| Confiture de mûres aux épices |
Dessert |
Solange Baylac-Troy - les confitures de Solange
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| Craquant à la Châtaigne, Compotée de poires et Crème sucrée |
Dessert |
Cuisiniers 65
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| Pana cotta au lait de chèvre |
Dessert |
Cuisiniers 65
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| Petite tatin de pommes, châtaignes et miel |
Dessert |
Cuisiniers 65
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| Salade de Châtaignes des Pyrénées à la ventrèche de Noir de Bigorre |
Entrée |
Jean-Pierre SAINT-MARTIN - restaurant Le Viscos
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