Le Champignon de Madiran est produit depuis novembre 2012 dans la première ferme en France de champignons de Paris BIO. Elle est gérée par l'ESAT de Madiran : établissement médico-social pour adultes en situation de handicap.

La qualité gustative surprenante du Champignon de Madiran fait que le premier à le mettre sur la table de son prestigieux restaurant est le célèbre chef trois étoiles landais : Michel GUERARD.

Pour en savoir plus sur la technique et les conditions de production (en culture biologique avec des postes de travail adaptés) ainsi que sur les endroits ''où les trouver'' en frais ou cuisinés, retrouvez-nous sur le site internet www.champignons-de-madiran.fr.